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Les carbohydrates que contient la Talbina en font un repas complet pour les grands et petits et un fortifiant naturel. La consommation de Talbina est conseillée spécifiquement à ceux qui souffrent d'une mauvaise digestion, aux femmes enceintes et aux sportifs, car la Talbina compense les manques de l'organisme lors de l'effort journalier, de même pour les sportifs pendant l'exercice.
Elle apporte également à l'organisme les vitamines, acides aminés, et minéraux qui donnent un surplus d'énergie et de force, comme cela apparaît dans les tableaux suivants, pour 100g de Talbina :
| Énergie | |
| Eau | 9,4409 |
| Énergie | 0,354 kJ |
| Protéines | 12,480g |
| Carbohydrates | 73,480g |
| Lipides | 23,000g |
| Minéraux | |
| Sodium | 12,000mg |
| Potassium | 452,00mg |
| Calcium | 33,60mg |
| Magnésium | 123,00mg |
| Phosphate | 264,00mg |
| Fer | 30,600mg |
| Cuivre | 0,498mg |
| Arsenic | 2,770mg |
| Miladanim | 1,943mg |
| Vitamines | |
| Thiamine | 0,646mg |
| Riboflavine | 0,285mg |
| Niacin | 0,604mg |
| Acide pantophénique | 0,282mg |
| Vitamine B6 | 0,318mg |
| Acide folique | 19,00mg |
| Vitamine A | 22,00mg |
| Vitamine E | 0,600mg |
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