Huile de Nigelle Bio 1ère pression à froid 100% naturel - 250mL

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Huile de cumin noir bio

L'huile de cumin noir biologique est de plus en plus populaire, car vous pouvez utiliser une huile de cumin noir naturel sans pesticides ni additifs chimiques. Elle est idéal pour la consommation car elle regorge de bons ingrédients. Mais surtout parce que les gens se détournent de plus en plus des produits chimiques, l'huile de cumin noir biologique devient de plus en plus populaire. L'industrie cosmétique a également découvert l'huile de cumin noir et en fait la publicité dans de nombreux produits. L'huile de cumin noir est également souvent ajoutée aux produits de soins de la peau, qui sont ensuite décrits comme nourrissants.

D'où vient le cumin noir?

La plante de cumin noir d'Orient, dont le nom botanique est Nigella sativa, est extrêmement similaire au poivre noir et est souvent confondue avec elle. Les graines de cumin noir sont utilisées par les Arabes depuis plusieurs milliers d'années. Les granules sortent gros dans la cuisine. Sous nos latitudes, le cumin noir est surtout connu pour son pain plat, sur lequel les délicieux grains sont utilisés. Même en Asie, l'oignon noir est très apprécié et populaire et est beaucoup utilisé ici.

Le vrai cumin noir appartient à la famille des renoncules et n'est pas apparenté au cumin ou au cumin que nous connaissons. Mais même sous nos latitudes, il existe une variété similaire au cumin noir. Connue sous le nom de "Black Cumin Garden" ou "Jungfer im Grünen", cette variété porte le nom botanique Nigella damascena et se rencontre principalement dans le sud de l'Europe, mais peut également pousser et prospérer très bien dans les jardins familiaux.

Comme le vrai cumin noir, le cumin noir européen est une plante annuelle et herbacée très appréciée en naturopathie. Avec le vrai cumin noir, cependant, il y a de petits poils sur les parties supérieures de la plante et les tiges dans la zone supérieure sont légèrement striées. Il a également des feuilles plumeuses qui ne se trouvent pas dans le cumin noir européen.

Récolte du cumin noir

Les capsules de fruits se forment après la floraison, qui a lieu en juillet et août. Peu à peu la plante annuelle meurt et dès que les capsules de fruits sont devenues brunes, elles sont prêtes à être récoltées. Cela doit être fait avant le lever du soleil afin que le brouillard et la rosée ne puissent pas se déposer sur les plantes et les capsules et qu'elles puissent être récoltées à sec.

Pendant la récolte elle-même, les plantes entières sont coupées et étalées sur des chiffons propres et secs. Les graines de cumin noir ont une couleur mate, brunâtre à noire. Après séchage, les graines de cumin noir sont battues et livrées aux huileries, où elles sont ensuite transformées en huile de cumin noir.

Tout le monde ne profite pas de l'implication dans le battage du cumin noir. Pendant ce temps, il y a un parfum très spécial dans l'air. Comme les graines sentent légèrement l'anis et que l'odeur ne se développe vraiment que lors du battage, elle sent toujours comme Noël lorsque les graines sont transformées.

Dans les huileries, les graines battues sont d'abord nettoyées puis pressées. De plus en plus d'huileries misent sur une qualité biologique de haute qualité pour pouvoir offrir une pureté absolue et une huile de très haute qualité. Les producteurs de cumin noir l'ont reconnu et se passent de l'utilisation de pesticides et d'additifs chimiques, de sorte que l'huile de cumin noir peut vraiment avoir une très bonne qualité biologique.

Ingrédients de l'huile de cumin noir

L'huile de cumin noir organique est essentiellement constituée d'acides gras insaturés. Cependant, avec une valeur nutritive de 896 kcal pour 100 grammes, l'huile de graines de cumin noir est très riche.

Dans 100 grammes d'huile de cumin noir biologique sont:

  • Contient des graisses saturées avec environ 14 grammes.
  • Contiennent des acides gras insaturés avec environ 22 grammes. 
  • Contient des acides gras polyinsaturés avec environ 55 grammes.

Le cholestérol, le sodium ou les glucides ainsi que les fibres et le sucre ne sont pas contenus dans l'huile de cumin noir biologique.

Le point de fumée de l'huile est de 90 ° C, c'est pourquoi il n'est pas adapté au chauffage.

Utilisation et dosage de l'huile de cumin noir

L'huile de cumin noir est très diversifiée et peut être utilisée à la fois en interne et en externe. C'est aussi une excellente épice et peut améliorer les plats d'une manière spéciale. L'huile de cumin noir peut même être utilisée dans le thé. Cependant, seulement lorsque le thé s'est bien refroidi. Bien sûr, l'huile de cumin noir biologique peut également être consommée pure. Cependant, peu de gens utilisent cette option car l'huile a un goût plutôt amer et amer.

Si vous souhaitez inhaler de l'huile de cumin noir biologique, vous devez ajouter environ deux cuillères à soupe d'huile de cumin noir biologique à base de plantes dans un litre d'eau chaude. Les vapeurs doivent ensuite être inhalées sous une serviette. L'eau chaude libère les vapeurs des huiles essentielles et peut ainsi avoir un effet bénéfique.

Lorsqu'on prend de l'huile de cumin noir biologique pur, environ 40 à 80 mg d'huile de cumin noir sont calculés par kilogramme de poids corporel. Cela correspond à environ 25 gouttes ou une cuillère à soupe rare d'huile de cumin noir. Cette dose peut facilement être divisée en deux à trois petites doses. Si le goût est trop intense, vous pouvez mélanger l'huile avec du miel ou utiliser les capsules d'huile de cumin noir, qui ont un goût de noisette et épicé mais agréable.

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